Dažnai, kai išvykstame kelioms dienoms, rekomenduojama ištuštinti šaldytuvą kiek įmanoma labiau. Vis dėlto šaldiklyje beveik visada lieka maisto, kurio nenorime išmesti, ypač jei išvykimas neilgas.
Grįžus kyla abejonės: ar nebuvo dingusi elektra, jei taip – kiek laiko, ar maistas vis dar saugus, ar galima jį vartoti be rizikos sveikatai.
Paprastai, jei elektros dingimas truko tik kelias minutes, problemų nebūna. Šaldiklis ir net šaldytuvo skyrius turi pakankamą šiluminę inerciją, kad trumpam laikui išlaikytų žemą temperatūrą ir maistas liktų gerai atšaldytas.
Kiek laiko šaldiklis išlaiko šaltį be elektros
Pasak JAV Maisto saugos agentūros, pilnas šaldiklis gali išlaikyti saugią temperatūrą maždaug 48 valandas be elektros. Jei jis užpildytas tik per pusę, šis laikas sutrumpėja iki maždaug 24 valandų.
Maistą galima vėl saugiai užšaldyti, jei jame vis dar yra ledo kristalų arba jis nešilo aukščiau nei iki 4 °C. Vis dėlto kokybė gali pablogėti: pakinta tekstūra, skonis, kartais ir išvaizda.
Ši informacija naudinga, jei esame namuose ir galime stebėti situaciją. Tačiau kaip sužinoti, kas vyko šaldiklyje, jei mūsų tuo metu nebuvo?
Monetos triukas šaldiklyje
Tiksliai nustatyti, kiek laiko nebuvo elektros, sudėtinga. Tačiau yra paprastas triukas, kuris padeda bent jau suprasti, ar elektros dingimas buvo pakankamai ilgas, kad šaldiklis spėtų visiškai atitirpti ir vėliau vėl užšalti, net jei dabar viskas atrodo normaliai užšalę.
Pagrindinė idėja – sužinoti, ar šaldiklis kuriuo nors metu nustojo veikti ir vėliau vėl grįžo į įprastą režimą. Tokie ciklai maistui yra pavojingi, nes jis gali atitirpti, pradėti gesti ir vėl užšalti, o tai jau rizikinga vartojimui.
| Situacija | Ką tai reiškia |
|---|---|
| Moneta viršuje, ant ledo paviršiaus | Šaldiklis nebuvo pakankamai atitirpęs, kad ledas ištirptų – maistas greičiausiai išliko saugioje temperatūroje |
| Moneta nusileidusi žemyn, ledo viduryje ar dugne | Ledas buvo ištirpęs ar smarkiai aptirpęs – šaldiklio temperatūra ilgą laiką buvo virš 0 °C ir maistas galėjo sugesti |
Ko reikia šiam triukui
Triukui atlikti pakanka kelių paprastų daiktų, kuriuos turi kiekvieni namai. Svarbu, kad pasirinktas objektas neskęstų lede ir galėtumėte lengvai pamatyti jo padėtį, kai grįšite.
- Stiklinis arba skaidrus plastikinis stiklinė ar puodelis
- Vanduo
- Moneta arba kitas nedidelis, skęstantis daiktas, kuris neplūduriuoja
Kaip atlikti monetos triuką šaldiklyje
Pirmiausia į stiklinę įpilkite vandens bent iki pusės ir įdėkite ją į šaldiklį. Palaukite, kol vanduo visiškai sušals ir taps vientisu ledo bloku.
Kai vanduo jau sušalęs, išimkite stiklinę, uždėkite monetą ant ledo paviršiaus viršuje ir stiklinę vėl įdėkite atgal į šaldiklį. Taip ją palikite visam laikui arba bent jau tol, kol išvyksite ir grįšite iš kelionės.
Kaip suprasti, kas nutiko, žiūrint į monetą
Grįžę namo, atidarykite šaldiklį ir apžiūrėkite stiklinę.
Jei moneta vis dar yra viršuje, ten, kur ją ir padėjote, tai reiškia, kad nebuvo tokio ilgio elektros dingimo, kuris būtų privertęs ledą stiklinėje visiškai ištirpti. Šaldiklis, tikėtina, išlaikė pakankamai žemą temperatūrą, kad maistas liktų saugus.
Jei moneta atsidūrė stiklinės apačioje arba bent jau nusileido žemyn, tai ženklas, kad ledas buvo ištirpęs ar gerokai aptirpęs. Vandeniui vėl užšalus, moneta nugrimzdo žemyn. Tai reiškia, kad šaldiklio temperatūra kurį laiką buvo aukštesnė nei 0 °C, net jei dabar viskas vėl atrodo gražiai užšalę.
Tokiu atveju geriausia maistą išmesti, ypač jei tai mėsa, žuvis, paruošti patiekalai ar kiti greitai gendantys produktai.
Kodėl tokiu atveju maistą reikia išmesti
Jei ištirpsta visas ledo blokas stiklinėje, tai aiškus signalas, kad šaldiklio temperatūra pakilo virš 0 °C ilgesniam laikui. Tai reiškia, kad buvo nutrauktas nuolatinis užšalimo procesas, kuris iki tol saugojo maistą nuo gedimo.
Kai maistas atitirpsta, net ir ne iki kambario temperatūros, jame gali pradėti daugintis bakterijos ir kiti mikroorganizmai. Vėliau vėl užšaldžius, jie neišnyksta – sustoja tik jų dauginimasis, bet jau padaryta žala išlieka, todėl toks maistas gali tapti nesaugus vartoti.
Todėl, jei moneta stiklinėje nusileido žemyn, tai paprastas ir aiškus signalas, kad šaldiklis buvo per daug atšilęs ir geriau nerizikuoti sveikata.
